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北京
北京华尔道夫酒店
品鉴星辰唐培里侬香槟主题下午茶
北京华尔道夫酒店携手法国香槟品牌DomPérignon（唐培里侬）隆重推出“品鉴星辰”唐培里侬香槟主题下午茶。
酒店创意厨师团队以唐培里侬年份香槟为灵感，为追求味蕾臻享的美食饕客们呈现饱含美食艺术之美和丰富质感的精致之作。作为非凡品质香槟的代名词，唐培里侬年份香槟的繁复香气和独特的矿物质口感，为厨师团队带来无限遐想和创作灵感。
即日起至年3月30日，此款“品鉴星辰”唐培里侬香槟主题下午茶将于北京华尔道夫酒店前卫时尚的羿庭臻意呈现，品质佳酿与各类优鲜食材的巧妙组合，为宾客呈现尊享体验。
北京华尔道夫品鉴星辰唐培里侬香槟主题下午茶
唐培里侬怀揣着“酿造世界上最好的酒”的抱负，让每一款年份香槟都彰显出专属年份的卓越特质。这份大胆创新和勇于冒险的精神缔造了唐培里侬三个多世纪的璀璨传奇；创新灵感与巧思同样赋予美食创作以灵*，这与华尔道夫所秉承的至真华尔道夫服务理念，给予品味不凡的宾客们难忘铭心的体验不谋而合，也从而造就了此款尊华唐培里侬香槟主题下午茶。除单独品饮外，唐培里侬香槟强大的配餐能力，使其无论与海鲜或甜点搭配，都可激发味蕾探索的无限可能。此次合作，主厨团队大胆创新将唐培里侬年份香槟融入精致下午茶点制作中，令食客顷刻沉醉于午后香槟时光。
品鉴星辰唐培里侬香槟主题下午茶
人民币*元／套（工作日，不含香槟）
人民币*元／套（周末及节假日，不含香槟）
人民币*／套（含一套下午茶及年份香槟一瓶）
人民币*元／套（含一套下午茶及年份粉红香槟一瓶）
唐培里侬年份香槟
人民币*元/杯人民币1,*元/2杯人民币3,*元/瓶
唐培里侬年份粉红香槟
人民币*元/杯人民币1,*元/2杯人民币5,*元/瓶
＊以上价格需加收15%服务费
赏味地点：北京华尔道夫酒店一层羿庭
预订请您致电：+86-10-
京雅堂
全新零点菜单发布
瑜舍米其林一星餐厅京雅堂潜心出发，推出全新零点菜单及吧台菜单。主厨李冬遍寻中国，为您呈现最富多元化内涵佳肴。
厨艺上的匠心琢磨是能够在历经时间洗礼之后依然越加深刻的舌尖记忆，全新零点菜单在保留原有饱受好评的经典菜肴的同时，新增更多具有地方特色的菜品，从江河湖海中取鲜，从山地川野中取奇，鲜美珍贵的食材被赋予更多风味的解读。
茶香烤澳洲牛腹肉
铁观音做成的秘制酱汁腌制澳洲和牛牛腹肉，清新的茶香沁入到牛肉细腻的肌肉纹理之中，炸制酥香的茶叶与经过20分钟的低温慢烤的鲜嫩肉质，依靠彼此的独特的口感和香气，形成让人欲罢不能的独特魅力。
香煎黑松露素鹅
这是一道浙江名菜香煎素鹅的创新，黑松露酱调味菌菇馅料，豆腐皮包裹馅料经过烟熏处理之后用素油煎炸，色泽*亮，入口鲜甜香软。新鲜的黑松露刨片，散落盘间，不仅起到装饰的作用，更会辅佐提鲜。
生攫泡椒蛏子皇
此次菜单令一大亮点，异地食材与烹饪手法的结合让菜品在呈现方式和口感层次上有了更多的演化方式。当广东生攫技法与四川特产指天椒相结合就创造了这道生攫泡椒蛏子皇，平均每只12厘米长的极品蛏子皇为主要食材，砂锅炙熟，淋上秘制生攫酱汁，鲜辣喷香。
鹿角菇炒酱肉
云南鹿角菇与四川酱肉的组合，鹿角菇炒酱肉，利用指天椒与美人椒的香辣丰润菌鲜与肉香，这是来自大西南的荟萃。
聚拢、捻转间清朗出尘，成就“指尖上的艺术珍品”，新增五款粤式点心，不仅在造型上独具匠心，出挑的食材选择得以赋予小巧精致的它们更加惊艳的口感。
黑豚肉煎包配5J火腿
伊比利亚黑猪，肉质鲜嫩无比，且带有橡木果及森林的野香味。5J火腿是西班牙国宝级美食，肉质多纤维，富有韧劲，增加了咀嚼和口中享受的时间。香气让人回想起橡果、湿润的青草和百里香，入口的香味清爽而不油腻，可逐渐闻到烧烤的味道和木头的香气。煎包包裹猪肉馅料配一片火腿，优质的肉质分泌油脂包容着彼此的香气，奏响令人难忘的味觉火花。
吧台文化据说源自于十九世纪末，人们在欣赏调酒师或是厨师精湛技艺的同时，享受着更加休闲的用餐体验。在京雅堂我们推出全新吧台菜单，希望将这种小而精且轻松的餐饮文化不止囿于西餐厅，而是带给更多客人。
「京雅堂全新零点菜单」菜单供应时间
午间周一至周五12:00-2:30，周末11:00-2:30，
傍晚18:00-21:00
更多详情或预订请垂询+
鲁采
“飨月”礼盒发布
应这佳节，鲁采今年为大家奉上“飨月·四禧”，“飨月·留心”两套经典又创新的粤式月饼礼盒。精美包装，丰富口味，好食材、好工艺，好礼物、好心境。
“从四面八方带着喜悦而来，与家人在月圆之夜团聚；把每一次珍贵的团圆都留在心里，在餐桌上与家人朋友把酒言欢。”鲁采希望将这些美好的寓意寄托其中。
“飨月”系列礼盒设计延续“物尽其用”的理念，将盒盖设计成别致的小版画，希望在佳节之后，能继续装点客人的生活。
特别设计的版画小品，仅仅保留“庚子”二字作为落款，契合了古老节日的独特东方韵味。除了舌尖流淌的美味记忆，没有LOGO的“庚子”礼盒将在随后的生活中随心摆放，伴其左右，这是“鲁采”对“生活美学”的独到见解与身体力行。
“飨月·四禧”邀请“丝绸之路万里行”的特约画家冷洁，以敦煌莫高窟窟的三兔图为原型，创作了当代表达的“三兔图”。三只玉兔首尾相连，中心对称，原点对称，有着生生不息，好意连绵的美好寓意。
“飨月·留心”请来了书法家*新平先生。就是简单的飨月二字，大量留白。*老师以行书为字体基础，整体气韵连贯，苍劲有力，很好地表达了中国书法之美。
飨月·四禧
“四禧”礼盒精选了四款经典广式月饼口味：双*白莲蓉、核桃陈皮豆沙、金腿五仁、果仁冬蓉，各个真材实料。
飨月·留心
“留心”礼盒用的则是新派的流心工艺，奶*、抹茶、黑松露、榴莲，入口爆浆，流淌出香气，流露出情谊，留心亦流心。
上海
上海波特曼丽思卡尔顿酒店
丽嘉阁四周年欢庆派对
坐落于繁华的南京西路，上海波特曼丽思卡尔顿酒店于年9月11日（星期五）欢庆丽嘉阁开业四周年，邀请宾客共同见证这赋予特别意义的时刻。派对周年庆之夜，宾客将可欣赏到诠释魅力演绎的艺术表演；发现由丽嘉阁酒吧经理哈图诺（TuralHasanov）制作的典藏鸡尾酒瓶装系列，以及来自MoversShakers客座调酒师系列、苏州W酒店的Vladyslav、西安W酒店的Erzal以及巷贩小酒（PeddlersGin）的贺丹（Jamie）与Danica打造的特色创意鸡尾酒。同时，享受由行*总厨法比奥（FabioPineda）精心制作的小吃及点心，搭配现场DJ表演，生动演绎年代的魅力酒廊氛围，欢度难忘的周末时光。
丽嘉阁首席调酒师TuralHasanov
神秘盒子
MoversShakers客座调酒师系列
作为沪上众多酒吧翘楚——以创新鸡尾酒为特色的丽嘉阁一直以来是行业领先标杆，自年以来通过MoversShakers系列，来自当地与国际的著名客座调酒师都曾为来往驻留的宾客们提供了一流且难忘的鸡尾酒体验。
典藏鸡尾酒系列-古典﹑精致﹑便携
提炼于古典鸡尾酒，典藏鸡尾酒系列充分地展示了多款经典鸡尾酒的精华，并以轻便的瓶装方式推出。不需任何摇晃和搅拌，每一款鸡尾酒都传承了经典配方中的精髓，由酒吧经理哈图诺TuralHasanov倾情手工制作，同时注入了对鸡尾酒的热情，及对细节的专注。
在9月11日周年庆当晚，四位客座调酒师将在丽嘉阁与哈图诺一起推出特色的自制酒单。来自西安W酒店的酒水经理Erzal拥有长达9年的调酒师经验，被饮迷杂志评为“年中国20佳调酒师”之一，他将用简约现代的调酒技艺向宾客展示两款招牌朗姆鸡尾酒。
西安W酒店调酒师Erzal
来自苏州W酒店的调酒经理VladyslavBuzko，拥有超过9年的调酒师经验，曾在乌克兰、卡塔尔、阿联酋、新加坡与中国等诸多酒吧发挥创造力，在年取得玛丽莎（MarieBrizard）阿联酋冠*，他将为宾客带来一场具有东方美感与西方异国情调的跨文化鸡尾酒体验。
苏州W酒店调酒师VladyslavBuzko
对于杜松子酒爱好者来说，巷贩小酒（PeddlersGin）上海品牌大使DanicaMarkovic与来自巷贩小酒Janes+Hooch及前EastImperial品牌大使贺丹（JamieHe）将为宾客创作出风情杜松子鸡尾酒。
巷贩小酒（PeddlersGin）的Danica与贺丹
另外，9月12日当晚，MoversShakers客座调酒师系列将亮相悦·八露台季。酒吧哈图诺(TuralHasanov)与四位受欢迎的客座调酒师，将呈现多款特色自制鸡尾酒。同时，宾客可尽情享受由行*总厨法比奥（FabioPineda）精心准备的西班牙及亚洲风味小吃，于当晚免费派送品尝。
臻美艺术魅力演绎
梦幻之夜、放飞灵感，在神秘与感性中释放自我！通过LaLuneNoire美妙的艺术表演，在梦境中奇遇超现实主义美学，结合以优美的舞姿，通过互动舞蹈、杂技和哑剧，描绘了在梦境中一幕幕的曼妙景致与故事。
华丽古典的艺术服装
客座调酒大师班
9月10日至12日下午茶时间与晚上，在丽嘉阁的隐吧（TheHiddenBar），客座调酒师们将亲临调酒大师课与宾客近距离面对面互动，尽请参与！
9月10日，周四，19:00-20:00
探索与发现客座调酒师Vladyslay的自制鸡尾酒单秘方及做法。
9月12日，周六,15:00-16:00
杜松子酒的爱好者们将能与客座调酒师Danica和Erzal一起发掘以杜松子酒为基调的鸡尾酒，更可搭配您喜欢的下午茶点心。
丽嘉阁四周年欢庆派对
年9月11日，星期五
晚间八点半至凌晨，需提前预订。
人民币元起每位
丽嘉阁调酒大师班
年9月10日，星期四，19:00
年9月12日，星期五，15:00
人民币元每位
以上价格包含所有税费。
如需预定或查询更多信息，请与丽嘉阁联系+862162788*
上海玉芝兰
时令新菜
近日，上海玉芝兰总厨兰桂均师傅今年首次访沪，并带来凝聚传统又融汇创新的时令新菜，为食客呈现极致川味。
玉芝兰于年便在成都问世，创始人为「泡椒凤爪之父」，烹饪大师兰桂均，而上海玉芝兰则于年4月开业，开业仅一年即获得《黑珍珠餐厅指南》一钻，并于《上海米其林指南》摘下一星殊荣，成为上海唯一的米其林星级川菜。
「唱戏的腔、厨子的汤」一句古话，反映出中国传统以汤来做菜的烹调方式，兰桂均「以汤定味，以食材定格，以辅调料定神」的理念，在玉芝兰作了很好的诠释。传统四川菜讲究是「一菜一格，百菜百味」，要把食物的自身的味道和调味的技艺融合进去，玉芝兰是结合传统的四川24个味型将自己的思想融入进去，有根基的再进行变动来诠释自己的24个味型。食材之味与调料之味之间以「一味增一味，一味减一味，一味和一味」平衡其关系，这也是玉芝兰自己的美食哲学。
熊猫攒盒
熊猫攒盒是由6种不同的味型的开胃凉菜组合而成，一菜一格，百菜百味，由颜色最淡到颜色最深的菜品陆续品鉴，一味增一味，一直吃到味道最重的菜品。其中包括原创泡椒凤爪，由餐厅总厨兰桂均师傅于年研制而成，将广东虎皮凤爪、山东大蒜泡醋、日本白醋与四川老坛泡椒融合，风靡全国。
其他菜品包括原味兰州百合，冷吃麻辣斑节虾，红汤牛腱，烧焦皮蛋，酱香芝麻酥腰果。所有的菜品皆不使用鸡精、味精、浓缩鸡汁，香精、色素等鲜味剂以及添加剂，调味品均为有机，花椒、青椒、辣椒均由四川当地空运而至，体现最真实的四川风味。而其容器熊猫攒盒是由景德镇名家手工绘制而成，两块瓷片，一正一反，通过榫卯结构固定，达到「天衣无缝」的程度，原料采用缅甸花梨木，无气味，不影响食物之味。
坐杠大刀金丝面
坐杠大刀金丝面有多年的历史，达官贵人过节过生日的时候才会上桌的菜品。对厨师的技法以及烹饪的方式都非常讲究。坐杠是用2米长的竹竿，经过五压五推五擀，将面团打压成像绸缎一样薄的面皮，再用大刀切成像银针一样细的面条。和面是不加一滴水，使用土鸭蛋和面，新版本的面汤以二年以上的老鵝和小金松茸熬煮，香气更为浓醇。滋味无穷的汤，配上丝滑的面，口感细滑无比，回味无穷。兰桂均师傅更因此在江湖上有「第一刀」之称号。
本色原味吉品干鲍
选用日本岩手县吉品干鲍，加上用（贝柱、黑猪肉、土老母鸡、土老公鸡）熬制30多个小时，也是玉芝兰最浓的汤，做法结合谭氏官府菜的做法、广州的做法、浙江菜的做法，外加四川人的做菜思想，做出了豉香味很浓的味道。
还有蛏子皇怪味五彩面，冬瓜燕与龙虾清汤，冷吃麻婆豆腐等等都是值得一尝的新菜。