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“在咖啡店中与鲜活的人或空气邂逅，
创造属于自己的关于地球的记忆。”
这几年上海的咖啡店开得越来越密集，风格也越来越多元。或是在别致的空间里坐上半天，或是在街角ordertogo，似乎形形色色和咖啡有关的故事都在城市的各个角落上演。上海是个海纳百川的城市，足以将各种各样的咖啡文化融合在一起。最近，我们和插画师好朋友南岛的葵一同探索了隐匿在上海的小街和巷子里的10家咖啡馆，记录了一些美好的嗅觉和味蕾回忆。南岛将它们绘制成了上海咖啡地图，希望能为你们的咖啡选择带来一些灵感。1%Arabica武康路号%Arabica的“网红”属性完全没有降低它的品质。创始人东海林克范从小游历世界，对咖啡的钟爱让他决心要做出一杯「世界顶级的咖啡」，他在夏威夷买下了一座咖啡种植场，专门用于种植咖啡豆，敢直接用咖啡豆的名字来命名也意味着咖啡品质的保证。现在上海已经慢慢开了5家分店，所有店铺使用的都是SlayerEspresso咖啡机。其中一些设立了咖啡烘焙室，从烘培到研磨，可以近距离观察制作一杯优质咖啡所需要的整个过程。新天地店的露天logo座位也很有特色。2theroom泰安路弄卫乐园15号theroom是一家隐匿在泰安路卫乐园弄堂里的咖啡店，同时也是一间杂货店。入口不太好找，仅在白色的铁门上绘了一个小小的logo。稍不留神，就会与这里擦身而过。院子被大片樱桃树包围，十分清丽。推开有年代感的白色格纹铁门，整个空间悬挂了很多复古灯泡，堆满了店主从世界各地搜罗回来的vintage小物件。来到这里，仿佛时间静止了，昏暗的暖光下，一切物件都变得温柔可亲。店里的甜点都是现烘，饮品也是精心调制。在靠窗的位置坐下来，就着樱桃树散落的光影，喝下白花花的时光。3OhaCafe安福路23号安福路上的这家小店前面是咖啡店，后面是“知觉食堂”。店铺采用暖*色木质门框加海蓝色边框做点缀，与街边的梧桐树相互映衬。咖啡店的设计更像是个咖啡外卖窗口，旁边小小的空间只有几个小座位而已。尝试了一只来自日本京都的WeekenderCoffee烘焙的埃塞俄比亚的豆子，口感非常丰润。据说是咖啡师去旅行时带回来的，与咖啡师边喝边聊，从咖啡豆聊到旅行，很是轻松愉快。我想，这大概就是要来咖啡店喝上一杯咖啡的意义所在了。4OPSCAFE太原路弄1号O.P.S.这个名字，代表了一个开放的、充满可能性的空间。店主阿光是手冲咖啡冠*，他不仅重视咖啡风味和萃取率，更能照顾客人的需求和体验。去过的人说：“像是去了超爱做咖啡的朋友的新家”。带着满满一勺好奇心去到这间咖啡小店，店铺面积很小，只能容纳七八个人，操作台是全开方式的，可以与客人零距离交流。咖啡师会给每位客人用心地介绍，就算人多也不慌不忙。“不管是一个咖啡师还是一家咖啡店，都是一座桥梁，他的工作其实是与人建立长久的联系。”siwei说，他们希望建立一个场所，咖啡师愿意持续创造和学习，消费者可以通过拿在手里的这杯咖啡，能感知到原材料被应用的方式、包装设计、手工制作的整个过程，从而对咖啡产生更多的情感联结。所以店铺每季都会更换新的饮品，希望可以带给顾客不同的感官体验，每次来O.P.S.选咖啡都有一种选鸡尾酒的惊喜感。5PARAS新乐路80号-1PARAS是一间用旧报纸和塑料箱在街角“临时搭建”的街角店铺，店铺位于十字路口处，斜对面就是东正圣母大教堂，风景十分别致。试想一下坐在这里一边喝咖啡一边看外面的风景，也是非常惬意。“想要一种在公园里边喝咖啡边看报纸的随意感。”店主轻松的说：“你看，墙上挂的报纸都是当天的。”果然，店里悬挂的几张报纸，都是当天的日期，可见店主在细节处的用心。在饮料箱堆砌的吧台上，放着专业的咖啡器具，手冲单品和意式咖啡供应齐全，尤其是提供单品咖啡豆来做牛奶咖啡，口味新奇丰富，随着客流量越来越多，现在已经成为常驻店铺了。每天早上8点开门，为往来的上班族提供外带咖啡。6BlacksheepEspresso建国中路-4号