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TUhjnbcbe - 2024/10/7 17:34:00

华北理工大学轻工学院周边距离丰润区(丰润镇)商业中心2km,距离唐山市中心20km。新食堂东侧的德顺源麻辣烫,脆皮鸡拌饭和烤肉拌饭,红烧牛肉面。西侧的山西面食。老食堂二楼有华莱士。商业街的小乖砂锅,功夫鸡排,旋转小火锅,蜜雪冰城。都是值得一去的地方。七月,意味着盛夏降临,意味着天津男孩儿要开始一项大型集体活动——不是日常打球踢球,也不是喝茶听相声,而是聚众吃刨冰。不少天津人不喜欢那种空调开着,一溜儿靠背椅,干净、整洁的刨冰店,偏偏在街边吹着夏夜的小凉风叉开双腿吃刨冰。只有这股子地气劲儿,才和轰隆作响的手摇制冰机,粗喇喇的刨冰颗粒搭配起来没有违和感。就像是成都的串串永远是马路边的最馋人,北京的炙子烤肉总是光着膀子吃最香,吃冰哪里不是吃?但是吃摊儿就是吃一个感觉:没有空调,没有舒服的座椅,纯粹凭着面前一碗刨冰,让内心在夏天得到最甜的满足。为了配合天津人不喜欢规规矩矩坐店里吃刨冰,天津的店家们也都懒得开冰店。这是天津刨冰的第二个特点:挂着卖栗子卖汤圆卖红焖羊肉卖各种鲜活的主业,然后再在下面挂出一个小牌——顺带卖卖刨冰当然,现在也有了吃刨冰的专门店铺,但天津人还是更喜欢去这种“挂羊肉卖刨冰”的店。这倒不是天津人不乐意捧刨冰,而是在他们心中,刨冰就是该处于这样一个黄金配角的位置:管你前面是吃了羊肉,还是撸了烤串儿,喝了羊汤,还灌了啤酒。Whatever无所谓!关键是要来一碗冰冰凉的刨冰作为收尾,为今晚画上一个甜丝丝的句号,这样的夏夜才算完美嘛!全料+酸梅汤,最天津的刨冰吃法,最早期的天津本土刨冰,就是简单的在碎冰上浇果汁儿果料儿的白水刨冰,现在又叫老味儿刨冰。果料儿大多是自家熬制,种类繁多,大体有几样是每家都有的:炒红果、红豆沙、酸杏儿,还有一种天津特有的,用酸枣面儿调稀加白糖煮出来的酸抹糕,还有蜜渍水果,菠萝、黄桃、草莓……家家各不相同。但总的说来,无论是红果也好,豆沙也罢,蜜渍的水果手工的酸抹糕,放在塑料盆或者塑料桶里,就有了一种怀旧的年代感——小时候的那种酸和甜啊,真是单纯!如果嘴再甜一点,还能多获得加一份杏干儿或者葡萄干儿!也正因为刨冰过去在天津人心里如此美好和奢侈,在天津,做刨冰是以放料少为耻的,如果放的料太少,会当面遭到嫌弃:“大姨,你怎么不能多给我放点儿料儿啊!”这传出去,那就很尴尬了。所以果汁儿要把冰浇得透透的,果料儿也得堆到几乎要溢出来,至于“全料”刨冰,一定会是整个盒子里料儿才是主角,冰是配角,绝不会出现现在市面上的连锁店铺吃着吃着就没味儿的情况——只有这么吃,才对得起花的那份钱啊!至于最有面儿的吃法,除了点“全料”,还得再来一杯乌梅、山楂熬制的秘制冰镇酸梅汤!这是天津刨冰吃法的顶配版。

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