民以食为天，食品安全关乎每个人的健康。近年来，丰润区通过改革创新给基层食品安全监管插上了科技翅膀，在全市首创“互联网+阳光餐饮”监管系统，率先将互联网技术系统引入餐饮食品安全治理环节，把传统的现场监管变为网络智慧监管，全力守护群众“舌尖上的安全”。
“互联网+”监管新模式
在常规监管的基础上，把科技和互联网引入到后厨，实现由传统监管模式到智慧管理的转变，促进后厨管理规范化、信息化、透明化。
全流程纳入视频监控，确保不留死角。各餐饮单位按照标准在后厨各个区域安装摄像头，实现对清洗、切配、烹饪、留样、消毒等全流程实时监管，提高了后厨操作管理的透明度和覆盖率，让群众吃得放心、吃得安心。目前，全区家餐饮经营户、学校食堂、养老机构食堂、农贸市场、药品经营企业，已全部纳入智慧监管范围。
视频信息录入云服务，确保监管及时到位。通过云视频技术提供现场操作直播，监管人员可实时查看云服务传回的视频图像，以便在第一时间对违法行为进行处置。同时，督促餐饮单位落实主体责任，增强自律意识，自觉配备经考核合格的专职食品安全管理人员，建立完善的各项食品安全管理制度，并严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》。
延伸监控视角，确保实时在线。制作“阳光餐饮APP”，监管人员和群众只要通过手机即可随时观看餐饮企业的后厨现场，实现全天候24时在线监管和监督，保证食材、食品和加工的安全可靠。
推动食品安全监管科学化
借助“互联网+”平台对各类信息存储安全、不易丢失且可追溯的特点和优势，利用平台远程管理，充分发挥“千里眼”“顺风耳”作用，推动监管理念、工作方式、服务效率的提档升级。
将企业信息录入平台，便于日常监管。对企业主体的资质信息，包括食品经营许可证、餐饮服务许可证、营业执照等资质信息，以及从业人员的健康信息，全部录入到监管平台，所有店铺一店一码，并全部向社会公开，做到信息透明。群众仅需要通过手机APP平台，点击查询了解情况，各种信息一目了然。
将自查自改纳入管理模块，分类统一管理。利用“丰润阳光餐饮”平台自查自改管理模块，发布疫情防控常态化自查自改、各类食堂每周食品安全自查、餐饮服务单位每月食品安全自查等自查自改任务，各经营主体按照类型按时完成自查任务并提交自查报告至监管平台，通过自查自改及时发现处理食品安全隐患，确保饮食安全。
组织网络培训和考试，严格考核评价。利用“丰润阳光餐饮”平台智慧考试模块开展《餐饮服务食品安全操作规范》宣传及网上培训考试工作。先后在“丰润阳光餐饮”平台推出网上培训和考试考核版块，将《食品安全法》《食品安全法实施条例》《食品经营许可管理办法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等文件推送到培训版块，供校园食堂、养老机构食堂、医院食堂、集体用餐配送单位、餐饮服务单位的从业人员进行学习。
通过培训及考试，全区共有家校园食堂、养老机构食堂、医院食堂、集体用餐配送单位以及餐饮服务经营单位的名从业人员参加了培训，有家名从业人员参加了考试，考试合格人数人，合格率90.95%。
线上线下结合打通监管与服务“最后一公里”
加强信息共享互通，着力发挥“互联网+”优势，破除监管空间和时间限制，抓住解决问题最直接、群众最关心最现实的利益问题，以改革微创新引领食品监管模式转变，让人民群众享受最好的食品服务。
线上监控云管理。利用“丰润阳光餐饮”监管平台，远程监督检查餐饮单位服务者的后厨，及时发现违法违规行为，监管人员通过平台发现个别餐饮单位从业人员操作不规范问题后，及时责令改正及当场行政处罚，推进了监管整改便捷化。有效解决当前基层监管力量不足、书式档案冗繁易失、监管信息公示不及时、监管不到位等问题，极大减轻企业办事成本。
实施全社会共同监管。监管单位和消费者通过手机APP实时观看食堂后厨情况，把食堂后厨从幕后推到前台，从过去“闲人免进”到现在“晒在网上”，从部门监管扩展到社会公众监督，是食品安全社会共治的有效推动，真正实现由“少数人管多数人”到“多数人管少数人”治理局面的转变。
以监管方式的转变促实效。推行“互联网+”，实现了监管模式的“三转变”：即由少数人监管转变为全社会监管，由传统人员现场直接监管转变为科技化监管，由实时点控监管转为24小时全天候全过程监管，从而实现信息资源可查、基本信息可见、整改过程可溯，日常监管全过程闭环式管理。
丰润区委改革办